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Titre Conseils

Conservation des grands vins

ConservationLes bouteilles doivent être tenues couchées, à l’abri de la lumière, dans un milieu sans vibration, maintenu à une température constante (Surveiller les écarts trop brutaux).

L’humidité est favorable au vieillissement (idéale vers 75%).

Une bonne ventilation et une absence d’odeurs fortes sont également recommandées.

Dégustation

DegustationLa température idéale de service des Grands Bourgognes Rouges est située entre 16 et 17°C, celle des Blancs, entre 12 et 14°C.

La décantation n’est pas indispensable à condition que le vin ne présente aucun dépôt. L’aération d’un cru une bonne heure avant son service est très bénéfique. Il n’en sera que plus moelleux et plus rond.